全員參與質量管理確保食品安全
發布時間:2014-03-6
    目前,食品安全的重要性引起全社會和國家的廣泛關注與高度重視。公司為了落實食品質量安全主體責任,在產品研發、原料采購、進貨檢驗、生產加工、成品檢測、運輸銷售等產品實現的全過程中注重產品質量。每個部門密切配合,環環相扣保證產品質量。“不生產不合格品,不接收不合格品,不流出不合格品”要成為每位員工、每個部門的行為準則。
1、全員的質量管理
每個員工都處于不同的質量管理環中
每個人的工作質量都會影響產品或服務質量
產品質量人人有責
2、全過程的質量管理
質量產生、形成和實現的整個過程是由多個環節組成
每個環節的質量都會影響最終質量
要控制影響質量的所有環節和因素
3、全企業的質量管理
從組織管理的角度看:企業分為上層、中層和基層
上層——制定質量方針、目標、政策,組織協調質量管理活動
中層——落實領導層決策,確定本部門目標和對策,指導基層業務管理
基層——執行各項決定,按標準、規范生產
4、過程方法和P-D-C-A循環
PDCA是一個動態循環,可用于任何過程
P—策劃:建立目標和過程
D—實施:實施過程
C—檢查:對過程和產品進行監測
A—處置:采取措施持續改進業績
 
 
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